Ingrédients pour 4 personnes

500g de viande (boeuf ou mouton)
250g de pommes de terre
2 oignons
1 batonnet de cannelle
4 tomates
4 gousses d'ail, 3g de gingembre, 2 piments verts
3 cuillèrées à soupe d'huile
2 clous de girofle
1 pincée de safran
2 cardamomes
1 pincée de petit anis en poudre
2 verres d'eau
1 feuille de menthe
1 cuillèrée de cotomili
sel, poivre

Préparation

Couper la viande en gros dés, saler, poivrer, ajouter ail, gingembre et piment écrasés.
Faites cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes en ajoutant un verre d'eau, la cannelle, les clous de girofle et la cardamome.
Eplucher et couper les oignons et les pommes de terre.
Faites chauffer l'huile dans un grand récipient. Y faire revenir les oignons.
Ajouter la viande, le cotomili, la menthe, l'anis, les pommes de terres, les tomates hachées, le safran et le reste d'eau.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Servir avec du riz basmati ou avec du riz au oignons

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merci
je vais essaye ret je vous en donnerai des nouvelles

Posté par rabe | 15/04/2006, 17:28

» cuisine [Répondre]

je veux avoir des recettes exotiques

Posté par rakotoniaina tina henintsoa | 23/06/2006, 12:37

» [Répondre]

sabbar mzoumn

Posté par hicham | 27/03/2007, 19:51

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