5 mangues vertes, 2 gros oignons coupés en fines lamelles, piment écrasé, 2 cuillerées à soupe de sel.

Peler et râper les mangues dans un saladier, puis incorporer le sel, les oignons et le piment. Bien mélanger puis mettre l'ensemble dans un bocal et laisser macérer. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

» Achards de mangues [Répondre]

Remplacez oignons par échalottes et tentez une pointe de paprika.

Posté par vakaha be | 05/04/2006, 15:27

» achards mangue [Répondre]

j'ai trouvé des achards avec du vinaigre qu'en penser? c'était très bon

Posté par kiki | 26/05/2006, 13:16

» photos [Répondre]

il faudrait des photos des plats que vous présentez là pour voir ce que cela doit donner

Posté par mimi | 17/02/2007, 20:06

» [Répondre]

Normalement l'achard se fait avec du vinaigre ou du citron vert et un peu d'huile.C'est ce qui lui donnera son arome. On peut aussi ajouter du gingembre si on veut.

Posté par Elie | 11/06/2007, 16:47

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