Ravitoto aux arachides

Temps de preparation 1h15
Temps de cuisson 55mn

Pour 4 personnes

1 kg de bredes manioc
200 g d'arachides grillees
3 gousses d'ail
sel

- Nettoyer et piler tres fin les feuilles de manioc et l'ail
puis les archides.( dans des recipients differents)

- Dans une casserole, mettre a bouillir 1 litre d'eau y
ajouter ensuite les bredes , l'ail et le sel.

- Cuire 45 minutes a feu doux.

- 10 minutes avant la fin de la cuisson inclure les
arachides.

- Bien melanger et servir chaud avec du riz

Variante :
Rajouter alors de la viande de porc (500 g) prealablement revenue dans un peu d'eau ; incorporer cette viande a la place des arachides et laisser mijoter 10 minutes.

» feuille de manioc au porc [Répondre]

merci pour la recette mais la viande de porc ,on la roussie pas un peu d'abord à sec ? car je l'ai manger tres sec mais pas en romazava lors de mon passage à madagascar

Posté par houdenot | 25/07/2006, 17:58

» Ravitoto [Répondre]

Ravitoto sy ena-kisoa .
C ' est le ravitoto classique malgache que j ' ai appris à cuisiner là-bas , mais aprés etre passé en pays africain , me basant sur le saka-saka traditionnel cuit à l ' huile de palme je cuis mon ravitoto à l ' huile de palme.
Essayez , vous m ' en direz des nouvelles....!

Posté par Casimir | 16/09/2006, 18:24

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