- 1 poulet de 1,2 kg
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 8 petites tomates
- 1 bout de gingembre
- 1 branche de thym
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre

Détailler le poulet en 8 à 10 morceaux. Emincer oignons et tomates. Piler ensemble sel, poivre, ail, gingembre. Faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile très chaude. Lorsqu'ils sont bien dorés ajouter les oignons, remuer sans cesse 1 minute. Ajouter le mélange pilé, bien mélanger 2 minutes. Ajouter le curcuma, mettre de l'eau à mi-hauteur et baisser le feu dès que ça commence à bouillir. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. La sauce doit être suffisante mais courte.

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